El nombre de la bodega hace referencia a los cipreses de más de 300 años de antigüedad que rodean a la misma. La última marca con la que se comercializó el vino elaborado en esta bodega sin estar inscrito a la Denominación de Origen, cuya construcción se remonta a cinco generaciones anteriores era, ?Vino del Infierno?, haciendo referencia a la mala accesibilidad del lugar en el que se encontraba. Actualmente esta situación ha cambiado y podemos acercarnos a ella fácilmente desde el corredor Monforte-Chantada.